Các món ăn Thái Lan lâu nay phổ thông và được yêu thích trên khắp thế giới nhờ hương vị và đặc tính dân tộc. Từ Salad đu đủ đến Cà ri xanh kiểu Thái. Tuy nhiên, giới khoa học báo động gần đây, về một món ăn có thể bạn chưa từng nghe đến. Nhưng lại rất phổ thông ở Thái Lan lại nguy hiểm đến mức chỉ cần cắn một miếng cũng có thể dẫn đến ung thư.
Koi Pla: Món ăn có thể gây tử vong hàng loạt tại Thái Lan
Cá sống ở lưu vực sông Mê Kông, thành phần chính của Koi Pla, thường bị nhiễm ký sinh trùng sán lá gan. Những ký sinh trùng này gây ra một loại ung thư đặc biệt nguy hiểm gọi là ung thư ống mật. Đây là nguyên nhân gây ra khoảng 20.000 ca tử vong mỗi năm.
Món này có tên là Koi pla. Được làm từ cá sống băm nhỏ, trộn với nước cốt chanh, rau thơm và gia vị. Mặc dù hàng triệu người Thái chọn ăn Koi pla thường xuyên. Nhưng vấn đề là loại cá nào được dùng cho món này.
Món ăn này được nói là khởi đi và phổ biến từ Isaan. Một trong những tỉnh nghèo nhất của Thái, cũng là nơi có số ca mắc bệnh ung thư cao nhất vì món ăn này. Điều tra cho biết, người dân địa phương lấy cá từ một vùng nước ở khu vực sông Mê Kông. Nơi có nhiều giun dẹp ký sinh – hoặc sán sống – được các loại cá ở đây dùng làm thức ăn.
Việc thuyết phục người dân ngừng ăn Koi Pla không dễ dàng. Nhiều người dân Isaan vẫn bảo vệ món ăn truyền thống này. Cho rằng việc nấu chín cá sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng. Một số người thậm chí chấp nhận rủi ro, nói rằng “có nhiều cách để chết”. Tiến sĩ Khuntikeo hy vọng rằng thế hệ trẻ sẽ nhận ra mối nguy hiểm và thay đổi thói quen ăn uống của mình, các chiến dịch giáo dục và truyền thông đang được triển khai nhằm thay đổi thói quen ăn uống của người dân địa phương.
